Στοά Αρσακείου: Πότε ανοίγει η νέα γαστρονομική καρδιά της Αθήνας

«Εάν μπορούσαμε, θα ανοίγαμε και αύριο». Με αυτά τα λόγια ο Διευθύνων Σύμβουλος της Legendary Food, Πάνος Τριανταφυλλόπουλος θέλει να τονίσει ότι ένα έργο που φιλοδοξεί να φέρει ξανά τον κόσμο στο κέντρο της Αθήνας βρίσκεται πολύ κοντά στην ολοκλήρωση τους.

Όπως αναφέρθηκε χθες στο κενό της εκδήλωσης που πραγματοποιήθηκε με πρόσχημα την ολοκλήρωση των εργασιών – ουσιαστικά μια μορφή άτυπων εγκαινίων – στόχος είναι η ΣΤΟΑ να ανοίξει για το κοινό μέσα στον Ιούλιο καθώς αυτό που απομένει είναι η ολοκλήρωση κάποιων εργασιών στον τομέα των δικτύων. Απαντώντας σε σχετική ερώτηση του CNN Greece o κ. Τριανταφυλλόπουλος ανέφερε ότι με βάση τον σχεδιασμό του φορέα διαχείρισης ο χώρος θα μπορεί να υποδέχεται και να εξυπηρετεί 8.000 ως 10.000 επισκέπτες ημερησίως.

Στον τομέα της γαστρονομίας, εννέα θεματικά concepts προσφέρουν τις δημιουργίες τους σε μορφή street food, συνθέτοντας έναν πολυσυλλεκτικό κοινόχρηστο χώρο συνεστίασης στη Στοά Αρσακείου, ενώ 3 concepts διαθέτουν και αυτόνομους σερβιριζόμενους χώρους. Η μέση κατανάλωση υπολογίζεται στα 12 ευρώ το άτομο, εκτός των καταστημάτων με dine successful χώρους.

Το ωράριο θα ξεκινά από τις 7 το πρωί οπότε θα ξεκινά η λειτουργία των πρώτων καταστημάτων και αργότερα τα νύχτα θα μένουν ανοιχτά κάποια από τα καταστήματα εστίασης. Με την έναρξη λειτουργίας θα ενεργοποιηθεί και το app της ΣΤΟΑΣ όθεν οι επισκέπτες να έχουν την δυνατότητα να παραγγέλνουν χωρίς να χρειαστεί να περιμένουν σε «ουρές». Λίγο μετά την έναρξη λειτουργίας θα δίνεται η δυνατότητα για παραγγελίες transportation όπου θα παρέχεται η δυνατότητα για συνδυαστικές επιλογές από όλα τα καταστήματα της ΣΤΟΑΣ σε έναν λογαριασμό.

Οι χώροι γαστρονομίας

Στην καρδιά του χώρου γαστρονομίας βρίσκονται το ΚALANISA, με την υπογραφή των αρχιμάγειρας Θωμά Μάτσα και Αριστοτέλη Ζέρβα, που αναδεικνύει την αλιεία μέσα από σύγχρονες προσεγγίσεις, το ΑΨΥΣ με τον αρχιμάγειρας Γιάννη Λιόκα που αξιοποιεί το παραδοσιακό σουβλάκι, το MACARIOS, όπου ο αρχιμάγειρας Πάνος Ιωαννίδης αξιοποιεί την εξειδίκευσή του στο χειροποίητο ζυμαρικό για να το αναδείξει με αυθεντικές ελληνικές συνταγές, το TABLE, ο αρχιμάγειρας Νίκος Θωμάς μεταμορφώνει το Ελληνικό μαγειρευτό σε μια διεθνή εμπειρία. Επίσης, το άρωμα των ιστορικών λουκουμάδων ΑΙΓΑΙΟΝ επιστρέφει στη γειτονιά της Πανεπιστημίου. Το νιόμα συμπληρώνουν το ζαχαροπλαστείο ΦΥΣΙΣ, το BOARDING PASS από την ομάδα του A for Athens που αξιοποιούν τοπικά αποστάγματα και βότανα, το DRUNKY GOAT, μετατρέπει τη γνωριμία με τον Ελληνικό αμπελώνα σε βιωματική εμπειρία, το 5 ALMONDS συμπληρώνει την εμπειρία με φρεσκοκαβουρδισμένο καφέ, ενώ εστιάζει στους ξηρούς καρπούς, τα αποξηραμένα φρούτα και τα χειροποίητα βούτυρα.